El presente curso “Proyectos Agroindustriales”, que corresponde al X ciclo de formación de la Escuela Académico profesional de Ingeniería Agroindustrial, tiene como objetivo que el alumno sea capaz de formular y evaluar proyectos de inversión orientados a la actividad privada como social, con la finalidad de optimizar el uso de los recursos, disminuir la incertidumbre ligada a la inversión de recursos escasos, incrementando las posibilidades de éxito en el emprendimiento de los negocios, el curso es de naturaleza teórico-práctico, enfatiza en describir y explicar los contenidos temáticos siguientes: el estudio de mercado, estudio técnico  o estudio de Ingeniería (Tamaño y localización), estudio económico y financiero (Egresos e ingresos), evaluación económica y financiera del proyecto a través de los indicadores económicos (VAN, TIR, PRI; r = C/B), de tal manera conocer la bondad desde el punto de vista privado y social del proyecto.